Cách làm kim chi cải thảo chuẩn đúng vị Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn đúng vị Hàn Quốc

Bạn đang muốn làm món kim chi cải thảo nhưng vẫn băn khoăn không biết cách làm kim chi cải thảo như thế nào. Bài viết sau xin chia sẻ đến bạn cách làm kim chi cải thảo ngon chuẩn Hàn Quốc.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo

  1. Chuẩn bị cải thảo vừa ăn, chọn bắp lớn dùng tay vỗ lên bắp cải thảo thấy rắn chắc là được.

  2. Cà rốt lấy khoảng 2 củ, thái sợi rồi bóp với muối đường, vắt nhẹ.

  3. Hành tây mua 1 củ, đem rửa và thái sợi ngâm nước muối cho bớt hăng và hôi.

  4. Hành lá và hẹ đem rửa sạch thái khúc

  5. Ớt tươi thái nhỏ

  6. Gạo nếp đã say thành dạng bột

  7. Nước ép lê hoặc táo

  8. Gừng thái sợi

  9. Tỏi băm nhỏ

  10. Bột ớt Hàn Quốc, đường, muối, bột ngọt…

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

Bước 1:

Bổ dọc bắp cải thảo ra thành những dọc dài vừa phải đem bóp với muối rồi rửa sạch đi. Muốn ăn giòn thì bạn có thể đem cải thảo đi phơi nắng khoảng 1 tiếng trước khi làm, muốn nhanh ngấm muối thì bạn dùng muối sát lên bệ cải thảo.

Bước 2:

Trộn hỗn hợp tỏi, hành, cà rốt, gừng, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc đã sơ chế với công thức 1 bắp cải thì 1 muỗng bột ớt Hàn Quốc. Tiếp theo là trộn thêm nước táo ép, lê ép, hẹ, muối hạt 2 thìa, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường và bột ngọt.

Bước 3: Ướp cải thảo

Dùng hỗn hợp ở bước 2 phết đều lên các bệ cải thảo, để thấm. Tiếp đó xếp chúng lần lượt vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa, khuyến khích dùng lọ thủy tinh để giữ mùi vị lâu hơn.

Bước 3: Ướp cải thảo

Bước 4:

Cất lọ kim chi cải thảo đã hoàn thành vào nơi khô giáo, để chúng lên men tầm 1 đên 2 ngày rồi cất vào tủ lạnh cho được lâu, ăn dần.

Đến đây là đã hoàn thành xong các bước muối kim chi cải thảo phải không nào các bạn! cách làm kim chi cải thảo thật đơn giản phải không nào các bạn?

Lời khuyên: Nên muối với số lượng cải thảo vừa ăn không nên làm quá nhiều dẫn đến bị hỏng, lãng phí. Để tủ lạnh cũng chỉ được khoảng 7 đến 8 ngày.

Trên đây là cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc rất dễ làm lại mang đúng hương vị, các nguyên liệu cũng dễ mua và tìm kiếm ở các siêu thị và chợ tại Việt Nam.

Lời cuối cùng chúc các mẹ, các bạn thành công với món kim chi cải thảo!

>> Xem thêm:

Cách làm mứt dừa non nhiều màu

Cách làm mứt hoa quả ngày tết

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *